Beschreibung
Sencha Épicé ist der lebendigste und würzigste Schaumtee von Chazánte. Er wirkt frisch, klar und ein bisschen frecher als die anderen Sorten. Hier steht nicht die Frucht im Mittelpunkt, sondern die Spannung aus Grüntee, Kräutern, Ingwer und Lemongras. Genau dadurch bekommt er seinen jungen, modernen Charakter.
Der Weg vom Teeblatt zum Schaumtee beginnt mit ausgewählten Grüntees. Sencha aus renommierten chinesischen Teeregionen bringt pflanzliche Frische, feine grasige Nuancen und eine klare Struktur. Darjeeling ergänzt florale Akzente und sorgt für mehr Tiefe. Der Tee wird kalt aufgegossen, damit die Aromen nicht gekocht oder schwer wirken, sondern klar, fein und präzise bleiben.
Dazu kommt entalkoholisierter Wein, der dem Schaumtee Körper, Frische und ein gutes Süße-Säure-Spiel gibt. Die feine Kohlensäure hebt die Aromatik und macht Sencha Épicé besonders animierend. So entsteht ein alkoholfreier Aperitif, der nicht versucht, Sekt zu imitieren, sondern seinen eigenen Weg geht.
In der Nase zeigen sich Ingwer, Kräuter, Lemongras, grüne Teeblätter und eine leichte florale Note. Am Gaumen ist Sencha Épicé trocken wirkend, frisch und würzig. Die Perlage ist fein, die Säure klar, der Nachhall sauber und leicht pikant. Er hat diese Art von Frische, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.
Sencha Épicé passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi, asiatischen Gerichten, gedämpftem Gemüse, Kräuterküche oder leichten Vorspeisen. Ein Schaumtee für alle, die alkoholfrei trinken möchten, aber trotzdem etwas mit Charakter und Spannung suchen.
