Beschreibung
Der Gutsriesling ist die Visitenkarte eines Weinguts. Er zeigt, wie das Weingut arbeitet und denkt und welche Stilistik das Haus prägt. Bei Dr. Bürklin Wolf ist selbst der Gutswein kein einfacher Basiswein, sondern ein ernsthaft vinifizierter Riesling mit klarer Herkunft und Struktur.
Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen rund um Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg. Unterschiedliche Bodenformationen aus Buntsandstein, Kalk und Lehm fließen hier zusammen und geben dem Wein seine typische Pfälzer Prägung. Bewirtschaftet werden alle Flächen biodynamisch, mit dem Anspruch, lebendige Böden und gesunde Reben zu fördern.
Der Jahrgang 2024 bringt Frische und Klarheit ins Glas. In hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen wirkt der Wein bereits optisch lebendig. In der Nase zeigen sich saftiger Apfel, reifer Pfirsich und frische Zitrusnoten. Dazu kommt eine feine, kräutrige Würze und ein Hauch von nassem Stein, der an die mineralischen Böden der Mittelhaardt erinnert.
Am Gaumen ist der Riesling trocken, geradlinig und animierend. Die Säure ist lebendig, aber harmonisch eingebunden. Die Frucht wirkt saftig und klar definiert, ohne süß zu erscheinen. Der Wein besitzt eine angenehme Leichtigkeit, gleichzeitig aber genügend Struktur, um nicht banal zu wirken. Der Abgang ist frisch, mineralisch und sauber.
Gerade diese Balance macht ihn so vielseitig. Er passt hervorragend zu leichter Küche, zu Fisch, Salaten oder vegetarischen Gerichten, funktioniert aber ebenso als unkomplizierter Begleiter durch den Abend. Trotz seiner Zugänglichkeit trägt er die klare Handschrift des Hauses und zeigt, dass Präzision und Trinkfreude sich nicht ausschließen.
Ein authentischer, trockener Riesling mit Charakter und viel Trinkfluss.
