Beschreibung
Der Son P präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Granatrot mit tiefem kirschrotem Rand. In der Nase entfaltet er eine mittlere bis hohe aromatische Intensität mit reinen Noten reifer roter Früchte wie Erdbeere und Himbeere, begleitet von feinen Anklängen an Feigenkonfitüre, mediterrane Kräuter, geröstete Mandeln und Leder. Am Gaumen zeigt er einen trockenen, direkten Auftakt, der in ein warm-weiches, fleischiges Mundgefühl übergeht. Die Tannine sind präsent, aber elegant eingebunden, die Textur wirkt cremig und harmonisch. Ein Wein mit Balance, Struktur und Ausdruck, dessen vielschichtiger Charakter die Landschaft Mallorcas spürbar macht.
Der Son P zeigt das Potenzial der mallorquinischen Sorten Callet und Manto Negro, die durch internationale Trauben fein ergänzt werden. Während der 9-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern entwickelt der Wein seine aromatische Tiefe, Struktur und den typisch würzigen. Der Son P ist vegan, biologisch und kompromisslos authentisch.
Als Speisenbegleiter überzeugt er zu gebratener Lammschulter mit Kräutern, Gemüselasagne, Rinderfilet, Lammragout oder gereiftem Käse. Ein Rotwein, der sowohl zur rustikalen Landküche als auch zur feinen mediterranen Küche passt.
