Beschreibung
Der Sotil ist einer der Weine, mit denen Mesquida Mora die ursprüngliche Identität mallorquinischer Rebsorten besonders klar zum Ausdruck bringt. Im Mittelpunkt steht hier die Traube Callet, eine der traditionsreichsten Sorten der Insel. Lange Zeit wurde sie unterschätzt, weil sie keine schweren, kraftvollen Weine hervorbringt. Doch gerade ihre Eleganz, Frische und aromatische Finesse machen sie heute zu einer der spannendsten Rebsorten Mallorcas.
Die Weinberge liegen rund um Porreres im Inselinneren. Die Landschaft ist geprägt von sanften Hügeln, roter Erde und kalkhaltigen Tonböden. Diese Böden speichern Wärme und sorgen gleichzeitig für eine feine mineralische Spannung im Wein. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame Reife der Trauben, wodurch sie aromatische Komplexität entwickeln, ohne an Frische zu verlieren.
Wie alle Weine des Weinguts entsteht auch der Sotil aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen. Zwischen den Rebstöcken wachsen Kräuter, Wildpflanzen und Blumen, die das ökologische Gleichgewicht fördern und den Böden neue Vitalität geben. Für Barbara Mesquida Mora ist diese Arbeitsweise nicht nur eine Methode, sondern eine Überzeugung. Ziel ist es, lebendige Weine zu erzeugen, die die Landschaft Mallorcas authentisch widerspiegeln.
Im Glas zeigt sich der Sotil in einem klaren Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Die Nase wirkt elegant und vielschichtig. Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und wilden Erdbeeren verbinden sich mit feinen Noten von mediterranen Kräutern, etwas weißem Pfeffer und einer dezenten mineralischen Note. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von getrockneten Blüten und eine subtile erdige Tiefe.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein überraschend frisch und lebendig. Die Frucht wirkt saftig und präzise, die Tannine sind fein und geschmeidig. Anders als viele kraftvolle Rotweine aus warmen Regionen setzt der Sotil auf Eleganz statt auf Gewicht. Die lebendige Säurestruktur verleiht ihm Spannung und sorgt dafür, dass der Wein leicht und zugleich komplex wirkt.
Der Abgang ist lang, feinwürzig und von einer angenehmen mineralischen Frische geprägt. Gerade diese Balance aus Frucht, Würze und Eleganz macht den Sotil zu einem besonders vielseitigen Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Lamm, mediterranen Gerichten oder auch zu Tapas.
Der Sotil zeigt eindrucksvoll, wie elegant und charaktervoll mallorquinische Rebsorten sein können. Ein Rotwein mit Persönlichkeit, Herkunft und einer modernen Interpretation der Inseltradition.
